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Pellini Top est un café exceptionnel avec une faible teneur en caféine. Le café moulu dispose d’une mouture idéale pour les machines expresso et cafetières italiennes. Il a été récompensé en 2015 et désigné » Saveur de l’année » par bon nombre d’Italiens ! Conditionnement :250 g.
Caractéristiques principales de ce café moulu PELLINI Pellini Top :
Café moulu PELLINI Pellini Top
Dégustez le café moulu Pellini chez MaxiCoffee.
Retrouvez alors en tasse un expresso qui se suffit à lui-même et donc à consommer sans sucre. En effet, ce café moulu 100 % arabica a été torréfié délicatement et selon le savoir-faire italien. Il a aussi la particularité d’être composé de peu de caféine, en faisant ainsi un café pour tous.
La boîte hermétique qui contient ce café permet de garantir la fraîcheur du café. Il est protégé de l’oxydation et de la lumière.
Pellini, une marque de café en grain de qualité
La torréfaction du café Pellini se fait de manière extrêmement lente et à des températures très contrôlées en fonction du type de grain traité. Ces soins artisanaux s’insèrent de façon cohérente dans le projet Qualité mis en place par la firme, qui a décidé d’obtenir les résultats souhaités en respectant la matière première sans devoir recourir à des actions forcées d’aucune nature.
Le grain est torréfié de manière uniforme, à partir du noyau central jusqu’au revêtement extérieur, par le biais d’un processus de chauffage progressif. La méthode de torréfaction se fait à l’air chaud, sans que les grains soient mis en contact avec aucun métal. Un souffle d’air amène le café à voltiger en demeurant en suspension.
Le refroidissement aussi se fait par air. Après quoi, les grains s’en vont reposer dans des silos spéciaux pour le décantage. Par le biais d’un examen soigneux, vingt juges qualifiés comparent les goûts et les arômes du café. En exploitant tous les sens, il est possible de reconnaître les variations sensibles du goût : de l’odorat jusqu’à l’aspect visuel, le café est soumis à un contrôle minutieux et ce n’est qu’avec l’approbation des juges qu’il sera prêt à être distribué.
Pellini
Pellini est une marque de café reconnue originaire de Vérone (Italie). Marco Pellini, patron emblématique de la torréfaction, ne mise pas sur les quantités mais sur la qualité et l’excellence du café.
Les cafés Pellini viennent d’obtenir une double consécration : double Médaille d’Or catégories « Espresso » et « Moka » au cours de la première édition de l’International Coffee Tasting.
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